تعرف على انواع التوت وفوائده الصحية للمخ والذاكرة وغيرها

هل تعلم ان الفراولة من انواع التوت

التوت البري

التوت الأحمر

التوت الأسو

الفراولة

أنواع التوت تجمع عائلة التوت: التوت البري  cranberries، التوت الأسود  blueberries، التوت الأحمر  raspberries والفراولة strawberries. نعم الفراولة نوع من انواع التوت. ويعود إختلاف الألوان فيها لاختلاف العناصر النباتية والمواد المضادة للتأكسد الموجودة في كل نوع والتي تساعد في حماية الجسم من عدة أمراض.

ما هي الفوائد الصحية للتوت؟ يعتبر التوت بكل أنواعه من أهم الفاكهة المركّزة بالعناصر الغذائية. فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الحفاظ على الجهاز هضمي وتجنب الإمساك. كما هو غني جداً بالعناصر النباتية الصحية والمواد المضادة للتأكسد (خاصةً الفيتامين C).

وقد أفادت الدراسات العلمية بأن هذه المكونات الغذائية تلعب دوراً مهماً في:

• تعزيز وظائف الدماغ وترابطها معاً وتنشيط الذاكرة لأنها تتمكن من الوصول إلى خلايا دماغية مما يساهم في تحسين ترابطها ببعضها البعض. وبالإضافة إلى ذلك، فهي قد تلعب دوراً في رفع معدل حياة (إطالة عمر) الخلايا الدماغية. ولذلك يعتبر غذاء مهم للمخ يساعد فى محاربة النسيان ويقوى الذاكرة
• تقوية جهاز المناعة والمساهمة بخفض تأثير المواد المسببة للسرطان على الجسم وبالتالي المساعدة بتجنب حدوث أمراض السرطان.
• المحافظة على سلامة الأوعية الدموية مما يساهم بإنخفاض ضغط الدم. وأيضاً تلعب دوراً في تحسين نسبة الكولسترول الجيد في الدم وبذلك فهي مفيدة لصحة القلب.
• ليس هذا فقط! إليك المزيد من الفوائد المحددة لبعض أنواع التوت:
  • لقد برهن التوت البري أنه مفيد في حالات إلتهابات المثانة، إذ ينتج عن تناوله مادة الـ Hippuric acid  في البول وهذا بدوره يقلل من إلتصاق الباكتريا على جدار المثانة.
  • التوت الأسود والتوت الأحمر يحتويان على مادة الـ lutein وهي مادة طبيعية موجودة في العين. هذه المادة هي التي تحمي من تسرّب الأشعة المضرة من الشمس أو حتى من الضوء داخل الغرفة وبذلك يساهم في صحة النظر.
  • الفراولة قد تساعد في خفض نسبة المواد التي تسبب الإلتهاب في الجسم وبذلك قد تكون مفيدة في حال ألم المفاصل.
  ما هو مقدار القيمة الغذائية للتوت؟ يتميز التوت بالإجمال بغناه بالفيتامينات A و C  وحمض الفوليك، والمعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم. ليس هذا فقط، بل يعتبر منخفضاً بالسعرات الحرارية مما يجعله خياراً صحياً لوجبة خفيفة وايضا لأصحاب الريجيم. إليك بعض أنواع التوت وكمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها:

  نوع التوت	السعرات الحرارية في كل كوب من حبات التوت
  فراولة	48
  توت الأحمر	64
  توت الأسود	86
  توت البري	44

  ومن الخير أن تعرف أن كل كوب من حبات الفراولة يحتوي على أكثر من 100 ملغ من فيتامين C ذلك يساوي أكثر من كوب من عصير البرتقال! كما أن التحاليل المخبرية أشارت بأن محتوى التوت الأسود من المواد المضادة للتأكسد هو أكثر بمرتين أو 3 مرات عن الكمية الموجودة في التفاح والبروكولي والسبانخ والعديد من الفاكهة والخضار الأخرى.
  كيف يمكنك إضافة حبات التوت في غذائك اليومي؟
  • أضف حبات التوت إلى رقائق الفطور في اللبن بالفاكهة.
  • قم بنثر بعض التوت الأحمر في طبق السلطة.
  • أضفها إلى الحلويات والكيك.
  • إخفقه مع الحليب (والأفضل أن يكون حليب قليل الدسم).
  • يمكنك تناوله كما هو، سواء كان طازجاً أو مثلجاً، أو كفاكهة في العصير.
  • وبما أن الفراولة هي الأكثر شهرة وانتشاراً في عائلة التوت في العالم العربي، فينصح بالعناية بها جيداً للحفاظ على قيمتها الغذائية. مثلاً، لا تقوم بغسلها إلا قبل الأكل مباشرة. وإذا أردت تخزينها، ضعها في وعاء عازل للرطوبة في البراد لمدة يومين أو 3 أيام. ولغسلها، مباشرة قبل الأكل، إغسلها بالماء البارد، شطفاً لطيفاً خفيفاً واترك العنق فيها ولا تنزعنه.
  • والآن، بعد أن تعرفت أكثر على عائلة التوت وإلى فوائدها المميزة وأنواعها الغنية بالمغذيات هل ستهملها.